All Inclusive-Buffets vor dem Aus
Die Corona-Krise 2020 hat den Reisemarkt verändert und das wird auch für lange Zeit so bleiben. Wenn die Hotels wieder öffnen, wird vieles anders sein als gewohnt – vor allem im Restaurant.
Beratungsfirmen wie das Consulting-Unternehmen “Hotel Factory” planen, wie ein Mallorca-Urlaub nach der Corona-Krise aussehen kann. Ganz sicher verschwinden, wird das klassische Buffet-Restaurant. Dass Menschen eng in einer Schlange stehen, um auf ihr Essen zu warten, dabei ihre Köpfe über Gemeinschaftstöpfe strecken, um dann schließlich mit dutzenden oder gar hunderten anderen Hotelgästen dasselbe Servierbesteck zu teilen, ist während der Pandemie undenkbar und wird auch lange Zeit danach nicht mehr dem Hygienebedürfnis der Menschen entsprechen.
Stattdessen werden Hotelgäste in Zukunft am Tisch bedient werden und dabei mindestens 1,50 Meter Abstand zum Nachbartisch genießen. Langweilig und leise muss es deshalb trotzdem nicht werden. Laut “Hotel Factory” spricht nichts dagegen, das in Resorts begehrte “Show-Cooking” weiter zu betreiben und sogar auszubauen. Allerdings werden die Gäste sich daran gewöhnen müssen, dass Koch und Hilfspersonal einen Mundschutz und vielleicht sogar Handschuhe tragen. Auch die Speisen selber werden häufiger abgedeckt oder verpackt serviert werden.
Ähnliche Konzepte werden auch für die Türkei durchdacht. Das „World Tourism Forum Institute“ geht davon aus, dass Urlauber auch nach der Pandemie Menschenansammlungen meiden werden. Schon allein deshalb stehen Buffetrestaurants mit langen Warteschlangen vor dem Aus. Das gilt auch für die beliebten All Inclusive Hotels, die neuen Hygiene-Anforderungen gerecht werden müssen.
Einige Länder machen es bereits vor. In Ägypten, wo der Hotelbetrieb bereits zögerlich wieder angelaufen ist, sind Buffet-Restaurants verboten. Auch das dort sehr verbreitete Ausleihen von Wasserpfeifen ist nicht mehr gestattet. Alle Hotel-Restaurants stehen unter Überwachung des Gesundheitsministeriums und müssen sich an strenge Hygiene-Protokolle halten. Dazu gehört auch, dass das Hotelpersonal Handschuhe und Schutzmasken trägt.
